鏡藏風土-花生採收|翻開泥土的驚喜
發布日期:2025年6月22日
田裡的花生藤逐漸轉黃,這意味著花生已經準備好離開土地,迎來一年中最重要的時刻——採收。
花生是一種特別的作物,從播種到成熟,都必須在泥土中靜靜孕育。當葉片逐漸枯黃、莢果變得充實,就是農人最熟悉的訊號。採收的這天,農機緩緩駛入田間,翻動泥土,一串一串飽滿的花生便隨著輸送帶露出地面。那一刻,空氣中混合著濕潤的泥土氣息與濃厚的豆香,這是屬於花生的味道,也是農人最期待的時刻。
機器翻出花生後,還需仔細將莖與果分離,避免損傷那些飽滿的莢果。雙手接觸泥土的溫度時,能深刻感受到這片土地將一整年的養分都交付給了這些小小的果實。
完成採收後,這批花生由合作廠商直接收購,載運離田,進入後續的加工與處理流程。對我們來說,採收不是結束,而是花生成為更多樣風味與產品的起點。
花生的採收,不僅是一次收穫,更是一整季努力的總結。每一串花生,都是土地與農人的心血結晶,翻開泥土的那一刻,辛苦與期待都化作了滿滿的喜悅。