醞藏歲月-秉森酒莊走訪記
發布日期:2025年5月30日
醞藏歲月-秉森酒莊走訪記
發布日期:2025年5月30日
我們來到秉森酒莊,展開一趟充滿驚喜的走訪之旅。這裡藏著各式各樣的特色酒款,每一瓶都承載著釀酒師對土地與工藝的堅持。
我們首先品嚐了招牌的「蔗魂蘭姆酒」,那份由台灣甘蔗釀出的厚實甜香,令人印象深刻;接著是風味豐富的波特酒**,深邃的香氣在口中緩緩展開,帶來溫潤且有層次的口感;最後,還有一款帶有水果風味的白蘭地,明亮的果香與酒體完美融合,展現了秉森酒莊在釀造上的創意與巧思。
更讓我們感動的,是酒莊老闆的熱情接待。他不僅逐一介紹每款酒的原料與釀造工序,還毫不保留地分享了多年累積的釀造理念與實作經驗,讓我們對酒類的製作有了更深層的認識。從發酵時間的拿捏,到原料的挑選與處理,每一個細節都能看見他對品質的執著與熱愛。
在交流中,我們也談到未來可能的合作模式。結合雙方的專業與資源,或許能碰撞出更多意想不到的火花,創造出能代表台灣風土的新作品。
離開酒莊時,嘴裡留下滿滿的酒香,心裡帶著滿滿的靈感與期待。在地工藝與天然食材的結合,讓我們看到釀造更多可能性,也讓我們更堅定了將台灣風土融入產品的初心。