今天，我們終於把今年第一期最後一塊芝麻田採收完成了！

回想這一季，我們的野心其實很大，整整種植了接近 3 甲地的芝麻。當初滿心期待著要全面測試「機械化採收」，希望能用現代科技提升效率。然而，做農這行，終究還是得謙卑地體會到：「計畫永遠趕不上老天的安排。」

前陣風雨的考驗：回歸傳統人工採收的家族溫情

採收前夕的一陣陣風雨，讓不少即將成熟的芝麻受到了損傷。看著濕滑的土地與嬌嫩的芝麻，許多田區根本無法讓大型機器進場，最終我們只能回歸最傳統、最講究細節的方式——人工採收。

幸運的是，當時剛好碰上兄弟姐妹放暑假回家！大家二話不說，全部換上農務裝備下田幫忙。

在下雨的空檔，我們跟時間賽跑：一株株小心翼翼地把成熟芝麻砍下來、一堆堆搬上貨車，載回空地綑綁堆放，只為了盡可能減少芝麻粒掉落在田裡的損耗。

然而，當雨勢再次落下，田裡的泥土瞬間變得黏稠泥濘，連貨車都進不去了。我們只能直接在田間就地綑綁、堆放。「一邊看著天空的天氣、一邊跟時間搶時間」，這就是我們農人最真實、也最動人的日常。

4 分地的機械採收測試：雨中的機器拉鋸戰

雖然大部分田區回歸人工，但我們依然特別保留了一塊 4 分多地 的芝麻田，作為「機械採收測試區」，想看看現代機械在極限環境下的表現。

沒想到採收當天，天空又下起了飄飄細雨。

濕氣讓芝麻殼與雜質變得黏稠，極易卡在機器組件裡。機器一邊運轉，我們就必須不停地叫停、下車手動清理卡住的雜質。在雨中反覆上下清理、調整機器，過程雖然繁瑣又耗費體力，但看著機器一點一滴克服地形與天候，最終順利完成 4 分地的採收時，那種「我們真的撐過去了！」的踏實感與成就感，油然而生。

天然日曬：讓太陽與微風凝聚極致香氣

順利採收下來的芝麻，接下來將被均勻鋪開在曬場上，接受天然日曬的洗禮。

我們堅持不用高溫烘乾機快速烘乾，而是讓陽光溫柔地照射、讓微風吹拂兩三天。透過自然乾燥的過程，不僅能鎖住營養，更能慢慢激發出芝麻最純粹、最深層的堅果香氣，為接下來的榨油階段做足最完美的準備。

因為得來不易，所以更加珍惜

做農，很少有完全按照計畫順利進行的時候。有風、有雨，更有無數不可預測的挑戰。

但正因為經歷了與風雨的拉鋸、家族成員齊心協力的汗水，以及機械測試的突破，這每一瓶由第一期芝麻榨出的油、製出的產品，都顯得無比珍貴。這不僅僅是土地的餽贈，更是我們對品質絕不妥協的深刻印記。

一期芝麻正式完美落幕！感謝這片土地，也感謝一直支持我們的您。