2025 年 05月 30 日，對稼釀農場來說，是個值得紀錄的日子。

我們正式完成了今年度第一批由 糯性紅高粱 搭配 本土甜燕麥 釀造出的「穀物白酒」。這是我們以自家栽種的台灣雜糧，親手釀出屬於土地風味的酒香，也象徵著「從田裡走進酒杯」的夢想，終於成真。

這一瓶酒的誕生，凝聚了整整一年的努力。從播種、採收、乾燥、去殼，到最終的發酵與蒸餾。

我們使用的是自家栽種的 糯性紅高粱釀造；再搭配種燕麥，甜潤柔順的穀香中多了層細緻清爽的口感。這樣的組合，在台灣尚屬罕見，也代表我們持續實踐「以本土雜糧釀造台灣風味」的理念。

整個釀造過程，我們選擇以自然發酵為主，讓時間與溫度慢慢堆疊出香氣。沒有多餘的香料、沒有添加糖分，只有穀物本身的純粹。當白酒在靜置中逐漸熟成，香氣由淡轉濃，釋放出柔順細膩的穀物氣息與高粱的厚韻，那股甘潤的層次，正是屬於土地的味道。

這一批穀物白酒的誕生，也代表稼釀農場的一個里程碑：

我們不只是一個雜糧農場，更是一個希望讓台灣穀作走進釀造的品牌。從耕作到釀造，我們希望讓「農」與「釀」不再分離，而是彼此連結。每一瓶酒的背後，都是一整季的風、雨、陽光與汗水。

這份來自土地的酒香，不只是產品，更是我們與自然共同完成的作品。

稼釀農場將持續以「稼於土地，釀得真味」為初衷，讓更多人品嚐台灣雜糧的純粹與深度，

讓風土的故事，從田間一路延伸到杯中。